Mousse a l’orange et au Mascarpone

Étape 2 : Préparation de la mousse

1. Dans un grand bol, placer le mascarpone.

2. À l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne, fouetter le mascarpone jusqu’à ce qu’il soit détendu et légèrement plus souple.

Étape 3 : Incorporation du jus d’orange

1. Ajouter progressivement le jus d’orange frais au mascarpone battu.

2. Continuer de battre le mélange à chaque ajout de jus d’orange pour obtenir une texture lisse et homogène.

Étape 4 : Ajustement de la douceur

1. Goûter le mélange et ajuster la quantité de sucre si nécessaire, en fonction de la douceur des oranges utilisées.

2. Poursuivre le fouettage jusqu’à ce que la mousse ait une texture lisse et crémeuse.

Étape 5 : Assemblage et décoration

1. Répartir la mousse à l’orange dans des ramequins individuels ou dans un plat de service.

2. Saupoudrer le dessus de zeste râpé d’orange pour décorer et ajouter de la saveur.

Étape 6 : Repos au réfrigérateur

1. Couvrir les ramequins ou le plat avec du film plastique pour éviter la formation de croûte.

2. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour permettre à la mousse de prendre et aux saveurs de se développer.

Étape 7 : Service

1. Avant de servir, décorer les mousses avec des tranches d’orange ou d’autres décorations selon votre goût.

2. Cette mousse à l’orange et au mascarpone est un dessert léger et rafraîchissant, parfait pour toutes les occasions.

Bon appétit !