Muffins irrésistibles au chocolat blanc et à la cannelle et à la banane

Pour les muffins :

Préchauffez le four à 350 °F (175 °C). Tapissez un moule à muffins de moules en papier.

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.

Dans un autre bol, mélanger les bananes écrasées, le beurre fondu, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Si vous en utilisez, incorporer les noix hachées.

Pour le chocolat blanc :

Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse.

Ajouter le chocolat blanc fondu, le sucre en poudre et l’extrait de vanille et battre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Pour assembler les muffins :

Remplir chaque moule à muffins à moitié avec la pâte à muffins à la banane.

Ajouter une cuillerée de garniture au chocolat blanc au centre de chaque moule à muffins.

Recouvrir de plus de pâte à muffins jusqu’à ce que les moules soient remplis aux ¾.

Faire cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Si le glaçage est trop épais, ajouter de la crème épaisse 1 cuillère à soupe à la fois jusqu’à ce que la consistance désirée soit atteinte.

Glacer généreusement les muffins refroidis et saupoudrer de noix hachées.

Temps de préparation : 30 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Temps total : 55 minutes

Kcal : 340 kcal | Portions : 12 muffins