Nougat Maison

1. Préchauffez le four à 150°C.

2. Faites torréfier les amandes entières sur une plaque de cuisson pendant environ 10 minutes. Laissez refroidir.

3. Dans une casserole, faites chauffer le miel jusqu’à atteindre 130°C.

4. Pendant ce temps, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.

5. Versez le miel chaud en filet sur les blancs en neige tout en continuant de fouetter.

6. Ajoutez le sucre en pluie tout en mélangeant délicatement.

7. Incorporez les amandes torréfiées et la vanille liquide.

8. Étalez la préparation sur du papier azyme dans un moule rectangulaire.

9. Laissez refroidir plusieurs heures avant de découper en barres.

– Temps de préparation : 30 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes | Temps total : 3 heures