Oeuf cocotte et lard grillé

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Répartissez la crème liquide dans des ramequins allant au four, puis cassez un oeuf dans chaque ramequin.

3. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée. Ajoutez le Grana Padano râpé par-dessus.

4. Placez les ramequins dans un plat allant au four rempli d’eau bouillante pour une cuisson au bain-marie. Laissez cuire au four pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les oeufs soient cuits selon votre préférence.

5. Pendant ce temps, faites dorer les tranches de poitrine fumée dans une poêle à sec pendant une dizaine de minutes.

6. Servez les oeufs cocotte chauds, accompagnés des tranches de poitrine fumée croustillantes.