Œufs au Four dans des Tomates Farcies

Lavez les tomates et coupez les chapeaux. Réservez les chapeaux pour plus tard.

Avec une cuillère, évidez délicatement la chair des tomates en laissant une épaisseur suffisante pour que les tomates restent solides. Conservez la chair pour une autre recette comme une soupe ou un ragoût.

Assaisonnez l’intérieur des tomates avec du sel et du poivre.

Préparer la Farce :

Dans un bol, mélangez le cervelas haché, le fromage râpé, et éventuellement un peu de chair de tomate réservée.

Farcir les Tomates :

Répartissez le mélange de farce uniformément dans les tomates.

Ajouter les Œufs :

Cassez délicatement un œuf dans chaque tomate, au-dessus de la farce.

Préparer pour la Cuisson :

Disposez les tomates farcies dans un plat allant au four.

Versez un filet d’huile d’olive sur chaque tomate.

Cuisson :

Faites cuire les tomates dans le four préchauffé pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs soient cuits et que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Servir :

Servez les tomates farcies chaudes, garnies éventuellement de la chair de tomate réservée et de fines herbes fraîches.

Conseils :

Chair de Tomate : Utilisez la chair de tomate évidée pour préparer une sauce tomate maison ou ajoutez-la à des soupes et ragoûts.

Fromage : N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de fromage comme le cheddar, la feta ou le parmesan pour varier les saveurs.

Herbes : Garnissez avec des herbes fraîches telles que le persil, le basilic ou la ciboulette pour plus de saveur et de couleur.

Substitut de Cervelas : Si vous n’avez pas de cervelas, vous pouvez utiliser d’autres types de saucisses fumées, du jambon ou même du bacon.

Profitez de ce plat simple mais délicieux pour le petit déjeuner ou le dîner !