Omelette aux cèpes frais

Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 40 minutes

Kcal : 300 kcal | Portions : 4

Directions :

Nettoyer les cèpes en coupant le pied terreux, les brossant doucement et les essuyant avec un linge humide. Couper en lamelles ou en morceaux selon la taille. Laver, sécher et hacher le persil.

Chauffer de l’huile dans une poêle anti-adhésive et y faire rôtir les cèpes avec l’ail écrasé pendant 5 minutes à feu moyen. Saler et poivrer.

Battre les œufs avec sel, poivre, crème liquide et persil jusqu’à obtention d’une consistance mousseuse.

Faire fondre du beurre dans la poêle, verser le mélange d’œufs et cuire selon la consistance désirée. Ajouter les cèpes sur une moitié de l’omelette, plier en deux et servir.