PAIN AU LAIT ET BEURRE
• Dans un récipient, mélanger le lait tiède, le sucre, la levure sèche, le beurre fondu et les œufs.
• Ajouter la farine de blé tendre et le sel, puis bien mélanger.
• Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une texture souple et lisse.
• Couvrir et laisser reposer pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
• Dégonfler la pâte pour en retirer l’air.
• Diviser la pâte en 27 à 30 portions, former des boules, puis les étirer et les rouler.
• Placer les boules dans un moule préalablement graissé, couvrir et laisser reposer jusqu’à ce qu’elles doublent de volume.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Badigeonner les pains avec un jaune d’œuf mélangé avec une cuillère à café de lait.
• Cuire au four préchauffé pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les pains soient dorés.
Bon appétit !
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