Pain aux olives, bacon et fromage

2. Préparez le bacon :

*Dans une poêle à feu moyen, cuire les dés de bacon jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Retirer de la poêle et laisser égoutter sur une serviette en papier.

3. Préparez les oignons :

*Dans la même poêle, faire revenir l’oignon finement haché dans la graisse de bacon jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide. Mettre de côté.

4. Mélangez les ingrédients humides :

*Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble le vin blanc, l’huile d’olive et les œufs jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

5. Mélanger les ingrédients secs :

*Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez-le progressivement au mélange humide, en remuant jusqu’à ce que tout soit bien combiné.

6. Ajouter le fromage et la viande :

*Incorporer le fromage râpé, le bacon cuit, les dés de jambon, les oignons sautés, les olives noires, les olives vertes et le persil haché. Mélanger jusqu’à ce qu’il soit uniformément réparti.

7. Transférer dans le moule :

*Versez la pâte dans le moule à pain préparé en l’étalant uniformément.

8. Cuire :

*Placez le moule à pain dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

9. Refroidir et servir :

*Laissez le pain refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Trancher et servir chaud ou à température ambiante.