Pain de Majorque

Dans un grand bol, mélangez la levure sèche avec le lait tiède et laissez reposer pendant quelques minutes.

Ajoutez les œufs, le sucre, l’huile d’olive, le zeste de citron et le zeste d’orange au mélange de levure.

Incorporez progressivement la farine et la pincée de sel tout en pétrissant jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.

Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer dans un endroit chaud et sec pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et graissez légèrement un moule à cake.

Une fois que la pâte a levé, pétrissez-la légèrement pour dégazer, puis formez-la en une forme de pain et placez-la dans le moule à cake préparé.

Laissez reposer le pain dans le moule pendant encore 30 minutes.

Enfournez et faites cuire pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et sonne creux lorsqu’on le tapote sur le dessous.

Laissez refroidir avant de trancher et de déguster.

Savourez ce délicieux pain de Majorque, parfumé aux agrumes et à la texture moelleuse, pour une expérience gustative ensoleillée !

Bon appétit !