Pain de pécan au chocolat

2. Dans un grand bol mélangeur, fouettez ensemble le sucre granulé, la farine tout usage, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel jusqu’à ce qu’il soit bien combiné.

3. Dans un bol séparé, mélangez le babeurre, l’huile végétale, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à ce qu’il soit lisse. Assurez-vous de bien combiner ces ingrédients humides.

4. Versez graduellement le mélange humide dans les ingrédients secs. Remuez doucement jusqu’à ce qu’il soit simplement combiné ; attention de ne pas trop mélanger.

5. Pliez les noix de pécan hachées et les pépites de chocolat noir, en les répartissant uniformément dans toute la pâte.

6. Transférez la pâte dans la poêle à pain préparée, en lissant le dessus avec une spatule.

7. Cuire au four préchauffé pendant 55-60 minutes. Pour vérifier s’il y a un don, insérez un cure-dents au centre du pain ; il devrait sortir propre quand c’est fait.

8. Une fois cuit, laissez le pain refroidir dans la poêle pendant 10 minutes avant de le transférer soigneusement dans un porte-fils pour refroidir complètement.

9. Pour la ganache, faites chauffer la crème lourde dans une petite casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’elle commence à mijoter. Retirer de la chaleur et versez la crème chaude sur le chocolat noir haché. Laissez-le reposer pendant 5 minutes, puis remuez jusqu’à ce qu’il soit soyeux.

10. Bruine la ganache sur le pain refroidi. Laissez-le se poser avant de découper en morceaux délicieux !

Information nutritionnelle : environ 320 kcal par portion. Cette recette donne environ 10 portions.

Temps : Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 60 minutes