Pain de pommes de terre facile

1. Préparer le mélange de pommes de terre :

Cuire les pommes de terre pelées et coupées en dés jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laisser la purée de pommes de terre refroidir à température ambiante.

2. Activer la levure :

Dans un bol, mélanger l’eau tiède, la levure sèche active et une pincée de sucre. Laisser reposer pendant environ 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

3. Préparer la pâte :

Dans un grand bol, mélanger la purée de pommes de terre froide, le mélange de levure activée, le sucre cristallisé et le sel.

Ajouter progressivement la farine tout usage, une tasse à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.

Après environ 5 à 7 minutes de pétrissage sur un plan de travail fariné, la pâte doit être lisse et élastique.

4Première levée :

Placer la pâte dans un bol légèrement graissé, couvrir d’un linge humide ou d’un film alimentaire et laisser lever dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air, pendant environ une heure.

La pâte peut alors gonfler jusqu’à atteindre le double de sa taille.

5. Façonnage et deuxième levée :

Tapotez légèrement la pâte avec votre poing pour éliminer les bulles d’air. Placez-la sur une surface farinée.

Façonnez la pâte en pain et placez-la dans un moule graissé de 9″ x 5″.

Couvrez le moule d’un linge humide et laissez la pâte lever pendant encore 30-45 minutes.

6. Préchauffer et cuire :

Préchauffer le four à 190 °C.

Lorsque la pâte a de nouveau levé, badigeonnez la surface avec du beurre fondu pour obtenir une croûte dorée.

Cuire le pain de pommes de terre dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et opaque.

7. Laisser refroidir et déguster :

Sortez le pain du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes.

Laissez le pain refroidir complètement sur une grille avant de le couper en tranches.

8Portion :

Tranchez le pain de pommes de terre froid et servez-le avec vos pâtes à tartiner, vos soupes ou seul.