PAIN DOUX FAIT MAISON

Mélanger la pâte : dans un bol, battre ensemble le lait chaud, le sucre, la levure, l’œuf et le fromage à la crème.

Ajout d’ingrédients secs : Ajoutez la farine tout usage et le sel au mélange. Pétris la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse.

Incorporation du beurre : Pétrissez le beurre mou dans la pâte et mettez-le de côté pendant 2 heures ou jusqu’à ce qu’il double de taille.

Diviser et façonner : Coupez la pâte en 12 morceaux et roulez chaque morceau en une boule.

Remplissage de crème anglaise : aplatir chaque boule de pâte et placer une cuillère à soupe de crème anglaise à l’intérieur. Pincez les bords ensemble pour sceller le remplissage.

Temps de repos : Mettez les boules de pâte remplies de côté pendant 30 minutes pour leur permettre de se lever.

Disposer dans la poêle : Déployez légèrement chaque boule et placez-les sur une poêle ronde qui se chevauche.

Dernière montée et cuisson : Mettez les boules assemblées de côté pour une heure supplémentaire. Cuire à 160°C/320°F pendant 30 minutes. Brosse au beurre avant de servir.