PAIN ET BRIOCHES MOELLEUX

Mélangez tous les ingrédients et pétrissez la pâte. Laissez lever pendant 30 minutes.

Divisez la pâte en portions. Formez des petits pains. Laissez lever pendant 10 minutes.

Ajoutez 1 cuillère à café de soda à l’eau bouillante et faites bouillir chaque petit pain pendant 10 secondes. Faites des entailles sur les brioches et saupoudrez-les de graines de sésame et de pavot.

Faites cuire au four pendant 30 minutes à 180°C / 350°F.