Panna Cotta au Chocolat

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant environ 5 minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer la crème dans une casserole à feu moyen. Ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.

Cassez le chocolat noir en morceaux et ajoutez-le à la crème chaude. Remuez continuellement jusqu’à ce que le chocolat soit entièrement fondu.

Retirez la casserole du feu et ajoutez l’extrait de vanille. Mélangez bien.

Essorez l’excès d’eau des feuilles de gélatine ramollies et ajoutez-les à la préparation chaude. Remuez vigoureusement pour vous assurer que la gélatine est complètement dissoute.

Versez la préparation dans des moules individuels ou des verrines.

Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la panna cotta soit bien prise.

Avant de servir, garnissez avec des framboises fraîches ou le fruit de votre choix.

Démoulez délicatement les panna cottas sur des assiettes si vous le souhaitez, ou servez-les directement dans les verrines.

Une fois la Panna Cotta bien prise, sortez-la du réfrigérateur. Pour un démoulage facile, passez une lame de couteau délicatement autour des bords du moule ou de la verrine.

Inversez doucement le moule sur une assiette pour démouler la Panna Cotta.

Répétez ces étapes pour chaque portion que vous servez. Si vous avez utilisé des verrines, vous pouvez les laisser telles quelles pour une présentation élégante.

Garnissez chaque portion de quelques framboises fraîches ou du fruit de votre choix pour une touche de fraîcheur.

Servez immédiatement et savourez cette douceur onctueuse au chocolat.