panna cotta

Mettez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les ramollir, ou préparez la gélatine en poudre selon les instructions du paquet.

Dans une casserole, chauffez la crème, le sucre et l’extrait de vanille à feu moyen, sans laisser bouillir.

Une fois le sucre dissous et la crème bien chaude, retirez du feu.

Essorez les feuilles de gélatine ramollies et incorporez-les à la crème chaude (ou ajoutez la gélatine en poudre hydratée), en remuant jusqu’à ce que tout soit bien dissous.

Versez la préparation dans des ramequins ou des verres et laissez refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, jusqu’à ce que la panna cotta soit ferme.

Préparation du coulis de fraises :

Lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux.

Dans une casserole, combinez les fraises, le sucre et le jus de citron, et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les fraises soient très tendres.

Mixez le mélange jusqu’à obtenir un coulis lisse.

Passez le coulis à travers une passoire fine pour enlever les pépins, puis laissez refroidir.

Service :

Une fois que la panna cotta est prise, versez le coulis de fraises sur chaque dessert.

Garnissez avec quelques fraises fraîches pour une présentation élégante.

Conseils :

Variantes de fruits : Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits comme les framboises, les mûres, ou même un mélange de fruits rouges pour varier les saveurs.

Pour une version plus légère : Utilisez de la crème allégée ou un mélange de crème et de lait.