Pastels Au thon et œuf !

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À la viande (miga)

La Farce

Faire revenir environ 500g de viande de bœuf hachée (puis la hacher à nouveau une fois cuite)

Ou bien faire bouillir un morceau de bœuf tendre, le hacher menue et mettre les mêmes épices que le thon mais sans œufs durs

Et ne pas oublier le vinaigre blanc

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Quand vos pomme de terre sont cuites

Bien les écraser avec une fourchette ou un écrase purée

Rajouter 2 œufs crus

Sel poivre curcuma

Persil

2cc de noix de muscade

2cc d’huile

Bien remuer et mettre une demi heure au frigo pour pouvoir bien la manier avant de la farcir pour la frire

Panure

Préparer dans une assiette creuses de la matza pilée ( ou farine hors pessah) et une assiette creuses avec 2 à 3 œufs battus

Puis faire un boule aplatir et mettre la farce refermer !

Huiler les mains si besoin quand ça colle ou les laver de temps en temps

Dans une poêle mettre de l’huile la chauffer à feu moyen et tremper les pastels d’abord dans la matza puis dans l’œuf, les retourner puis les retirer et les égoutter dans du papier essuie tout

Bonnes fêtes de Pessah