Pâte à Choux Classique Parfaite

Dans une casserole, portez à ébullition l’eau avec le beurre, le sel et éventuellement une pincée de sucre.

Lorsque le mélange bout, retirez la casserole du feu et ajoutez la farine en une seule fois.

Remuez vigoureusement à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole et forme une boule.

Remettez la casserole sur feu doux et continuez à remuer la pâte pendant environ 1 à 2 minutes pour la dessécher légèrement.

Transférez la pâte dans un bol et laissez-la refroidir légèrement.

Ajoutez ensuite les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.

La pâte à choux est maintenant prête à être utilisée pour préparer des éclairs, des choux à la crème ou d’autres délices.