Pâte à Choux

Dans une casserole, portez l’eau à ébullition avec le beurre et le sel.

Hors du feu, ajoutez la farine d’un seul coup et mélangez vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.

Replacez la casserole sur le feu et continuez à mélanger pendant 2 minutes pour dessécher la pâte.

Hors du feu, incorporez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Transférez la pâte dans une poche à douille et formez les choux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que les choux soient bien dorés et croustillants.

Préparation: 15 minutes | Cuisson: 25 minutes | Temps total: 40 minutes