pâte à pizza à l’italienne pour ma famille.

Préparation de la levure

Commencez par délayer la levure dans l’eau tiède (pas trop chaude pour ne pas tuer la levure). Cette étape est cruciale pour activer la levure et garantir une pâte aérée.

Mélange des ingrédients secs

Dans un grand bol, tamisez la farine avec le sel. Faites ensuite une fontaine au milieu pour accueillir les liquides.

Ajout des liquides

Versez l’huile d’olive et le mélange levure-eau au centre de la fontaine. Avec une cuillère en bois, commencez à incorporer délicatement les ingrédients secs dans les liquides.

Pétrissage de la pâte

Une fois que la pâte commence à se former, transférez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Pétrissez avec passion pendant environ dix minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.

Laisser reposer

Placez la pâte dans un saladier propre, couvrez avec un torchon humide, et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures. La pâte devrait doubler de volume.

Finalisation

Après le repos, dégazez la pâte en la pétrissant légèrement. Elle est maintenant prête à être divisée et étalée pour former de délicieuses pizzas. » »