Petits Gâteaux Coco-Choco

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et graissez légèrement un moule à muffins ou utilisez des caissettes en papier.

2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant régulièrement jusqu’à obtenir un mélange lisse. Laissez refroidir légèrement.

3. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

4. Incorporez délicatement le mélange chocolat-beurre fondu au mélange d’œufs et de sucre.

5. Ajoutez la farine, la noix de coco râpée, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

6. Répartissez la pâte dans les moules à muffins préparés.

7. Enfournez et faites cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les petits gâteaux soient fermes au toucher et légèrement dorés sur les bords.

8. Laissez refroidir avant de démouler. Ces petits gâteaux coco-choco sont délicieux servis tièdes ou à température ambiante.