PETITS PAINS AU CHOCOLAT

1. Cette crème au beurre est un peu différente.

2. Dans le batteur et avec l’accessoire plat, ramollir un peu le beurre pour qu’il prenne une texture lisse. Le cacao peut être ajouté ici ou à la fin de la crème pâtissière, lorsqu’elle sort de la casserole.

Lorsque la crème pâtissière est relativement froide et figée, l’ajouter au beurre et l’incorporer complètement.

Pour le montage :

Démouler et enlever le papier sulfurisé du gâteau.

De ce même côté, mettre la garniture et la répartir uniformément sur le gâteau. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des morceaux de noix grillées pour un détail finement coquet.

Rouler complètement, en commençant par le bord intérieur.

Retirer les extrémités pour une meilleure finition.

Décorer avec des rosettes sur le dessus et des décorations en chocolat.