Plumcake moelleux aux pêches

1. Tout d’abord, lavez et épluchez les pêches. Coupez-les en fines tranches.

2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre pendant au moins 5 minutes, utilisez le batteur électrique.

3. Ajouter l’huile de tournesol, la farine, la fécule et la levure tamisée en continuant de fouetter le mélange.

4. Ajouter la moitié des tranches de pêches au mélange et mélanger délicatement, de bas en haut, afin de ne pas démonter le mélange.

5. Graisser un moule à pain avec de l’huile et verser le mélange, bien égaliser.

6. Disposez les tranches de pêches restantes sur la surface.

7. Cuire le plumcake dans un four statique à 170° pendant environ 50 minutes.

8. Ouvrez le four à ce stade, si le plum cake est cuit en surface, sortez-le du four ou poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires.

9. Laisser refroidir le plum cake, le démouler sur un plat de service et saupoudrer de sucre glace.

Un vrai délice, ma parole !

Noter :

– Si vous avez du beurre à la maison et que vous souhaitez l’utiliser pour ce gâteau aux prunes, utilisez 150 grammes à la place de l’huile.

– Mon four ne fournit pas de préchauffage pour les gâteaux à la levure, mais je vous recommande de suivre les instructions et les températures de votre four domestique pour la cuisson du gâteau aux prunes.

– Vous pouvez également ajouter 80 grammes d’amandes grillées en surface et dans la pâte.

– Vous pouvez également remplacer les 2 pêches par 200 grammes d’abricots