Pommes de Terre Farcies au Fromage avec Viande et Légumes

Préchauffez votre four à 200°C (400°F).

Lavez les pommes de terre et percez-les plusieurs fois avec une fourchette.

Enveloppez chaque pomme de terre dans du papier aluminium et faites cuire au four pendant environ 45-60 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Préparer la Farce :

Pendant que les pommes de terre cuisent, chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.

Ajoutez le bacon haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirez le bacon de la poêle et réservez.

Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.

Ajoutez l’ail émincé, la carotte en dés, le poivron rouge et le poivron italien. Faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5-7 minutes.

Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite, en remuant de temps en temps. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

Remettez le bacon cuit dans la poêle et mélangez bien.

Assembler les Pommes de Terre Farcies :

Une fois les pommes de terre cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement.

Coupez le dessus de chaque pomme de terre et évidez délicatement la chair avec une cuillère, en laissant environ 1 cm de chair sur les bords. Réservez la chair de pomme de terre dans un bol.

Écrasez la chair de pomme de terre réservée et ajoutez-la au mélange de viande et légumes. Mélangez bien pour combiner.

Farcir les Pommes de Terre :

Remplissez chaque coque de pomme de terre avec le mélange de viande et légumes.

Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus de chaque pomme de terre farcie.

Cuisson Finale :

Remettez les pommes de terre farcies au four et faites-les cuire pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.

Servir :

Garnissez de persil frais haché, si désiré.

Servez chaud.

Profitez de ces délicieuses pommes de terre farcies au fromage avec viande et légumes, parfaites pour un repas réconfortant et savoureux !