Poulet à l’oignon caramélisé (4)

Dans un grand bol, assaisonner le poulet de sel, de poivre et d’origan, puis mélanger avec la farine. Chauffer le reste de l’huile dans la même poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés environ 8 minutes.

Ajouter le bouillon de bœuf et remettre les oignons caramélisés dans la poêle. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que le bouillon de bœuf soit réduit, environ 10 minutes.

Ajouter le Gruyère et couvrir la poêle d’un couvercle. Cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu, environ 2 minutes. Retirer du feu et garnir de persil avant de servir.