Poulet rôti croustillant et moelleux de ma grand-mère

Mettez le poulet dans un plat allant au four . Salez et poivrez .

Épluchez les oignons , coupez-les en rondelles et répartissez-les autour du poulet avec les feuilles de laurier et la branche de thym .

Arrosez le poulet avec l’huile d’olive et enfournez pendant 15 minutes à 210°C .

Baissez la température à 180°C. Ajoutez un verre d’eau dans le plat et prolongez la cuisson de 15 minutes.

Retournez le poulet (les blancs vers le bas), arrosez-le de jus de cuisson, et remettez à cuire 20 minutes.

Retournez une dernière fois, arrosez de nouveau, et laissez cuire encore 20 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien doré .

Sortez le poulet du four et découpez-le avant de servir. Dégustez bien chaud !