Pourquoi ne pas partager ce dessert avec un zèbre ? Parce qu’il trouverait ça un peu trop « coco » !

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.

3. Ajoutez le beurre fondu, le lait de coco, le zeste et le jus de citron vert. Mélangez bien.

4. Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure et le sel. Incorporez ce mélange sec aux ingrédients humides progressivement et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

6. Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.

7. Laissez refroidir et saupoudrez de noix de coco râpée avant de servir.