Praliné Maison

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. Disposez les noisettes sur une plaque de cuisson et faites-les griller au four pendant environ 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées.

3. Retirez les noisettes du four et laissez-les refroidir légèrement.

4. Dans une casserole, faites chauffer le sucre et l’eau à feu moyen sans remuer. Laissez le sucre se dissoudre et cuire jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée (environ 10 minutes).

5. Ajoutez les noisettes grillées dans le caramel et mélangez rapidement pour bien les enrober.

6. Versez le mélange sur une feuille de papier sulfurisé et laissez refroidir complètement.

7. Cassez le praliné refroidi en morceaux et mixez-le jusqu’à obtenir une pâte lisse.