Quatre-quarts à la noix de coco

1. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake.

2. Dans un bol, battez le sucre et le beurre jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.

3. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.

4. Incorporez la farine, la levure chimique, la noix de coco râpée, et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.

6. Enfournez pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.