Quiche Lorraine Authentique

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

3. Dans une poêle, faites revenir les lardons de dinde jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.

4. Dans un bol, battez les œufs, la crème fraîche et le lait ensemble. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.

5. Répartissez les lardons sur le fond de la pâte. Saupoudrez de gruyère râpé.

6. Versez le mélange œufs-crème-lait sur les lardons et le fromage.

7. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et cuite à cœur.

8. Laissez tiédir avant de servir.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps total : 45 minutes

Portions : 6