Ragoût de Bœuf Fondant

Tranchez les oignons et émincez l’ail.

Coupez le bœuf en cubes de taille égale.

Chauffer la Matière Grasse :

Dans une grande cocotte ou une marmite, faites chauffer le beurre et l’huile végétale à feu moyen-élevé.

Faire Sauter les Oignons et l’Ail :

Ajoutez les oignons tranchés dans la cocotte et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement dorés.

Ajoutez l’ail émincé et faites cuire pendant 1-2 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.

Dorer le Bœuf :

Ajoutez les cubes de bœuf dans la cocotte, en une seule couche si possible. Faites-les dorer de tous les côtés. Cela prendra environ 5-7 minutes.

Assaisonnez le bœuf avec le sel, le poivre noir et le paprika doux pendant qu’il cuit.

Ajouter la Moutarde :

Incorporez la moutarde dans la cocotte et mélangez bien pour enrober le bœuf et les oignons.

Couvrir et Mijoter :

Réduisez le feu à doux, couvrez la cocotte et laissez mijoter le ragoût pendant environ 1h30 à 2h, ou jusqu’à ce que le bœuf soit fondant et tendre. Remuez de temps en temps pour éviter que le ragoût ne colle au fond de la cocotte.

Ajuster l’Assaisonnement et Servir :

Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Servez le ragoût de bœuf fondant chaud, accompagné de pommes de terre, de riz ou de légumes de votre choix.

Profitez de ce délicieux ragoût de bœuf fondant pour un repas réconfortant et savoureux !