Recette : Aubergines à la Parmigiana

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Coupez les aubergines en tranches épaisses et faites-les griller des deux côtés dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

3. Dans un plat à gratin, alternez une couche de sauce tomate, une couche d’aubergines grillées, une couche de mozzarella coupée en tranches et saupoudrez de parmesan râpé. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

4. Enfournez le plat à gratin pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.

5. Servez chaud, accompagné d’une salade verte.