Recette Clafoutis Cerises

Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

Lavez les cerises sous un filet d’eau fraîche, équeutez-les et, si vous le souhaitez, dénoyautez-les. Cette étape, bien qu’optionnelle, est recommandée pour une expérience gustative plus agréable.

Faites fondre les 40 g de beurre dans la casserole à feu doux.

Dans le grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez le lait progressivement, tout en continuant de fouetter pour obtenir une pâte lisse et homogène. Intégrez ensuite le beurre fondu à la préparation.

Beurrez généreusement le moule, disposez les cerises de manière homogène et versez la pâte dessus.

Enfournez pour 10 minutes à 210°C, puis baissez la température à 180°C et continuez la cuisson pendant 20 minutes.

Servez le clafoutis tiède ou froid, selon votre préférence, saupoudré de sucre glace.