Recette de bols de steak kebab

dans un grand bol, combiner steak, origan, flocons de poivre rouge, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2 1/2 cuillères à café d’ail et 1 cuillère à café de sel. Couvrez et laissez mariner à température ambiante au moins 30 minutes ou jusqu’à 2 heures, ou réfrigérer jusqu’à 4 heures.

Pendant ce temps, dans un petit bol, combiner 1 cuillère à soupe de jus de citron et 1/2 cuillère à café d’ail ; assaisonner avec une grande pincée de sel. Asseyez-vous environ 20 minutes.

Ajoutez du tahini, du miel, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et 3 cuillères à soupe d’eau à Fouettez vigoureusement, en ajoutant plus d’eau au besoin, jusqu’à ce qu’il soit lisse et facilement versable ; assaisonnez avec du sel et du poi Mettez de côté.

Dans une poêle moyenne à feu moyen fort, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez l’orzo et faites cuire, en remuant, jusqu’à ce qu’il soit doré Ajouter le bouillon et porter à ébullition, puis réduire la chaleur à moyen-faible. Mijoter, remuer occasionnellement et ajouter plus de bouillon 1/4 tasse à la fois si nécessaire, jusqu’à ce que le bouillon soit absorbé et que l’orzo soit tendre, 8 à 10 minutes; assaisonner avec du sel et du poivre Couverture pour se tenir chaud.

Préparez un grill pour une chaleur vive ; préchauffez 5 minutes. Brosse les grilles à l’huile neutre. Fil 8 brochettes avec steak, oignon, poivre cloche et tomates, en alternance avec 3 à 4 cubes de steak par brochette. Kebabs bruine avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive restantes ; assaisonner avec du sel et du poivre noir.

Grillade des brochettes, tournant occasionnellement, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que la viande soit cuite au degré de don désiré, 8 à 15 minutes au total (les grillades peuvent varier). Transférez des kebabs dans une assiette.

Dans un grand bol, jetez les concombres et les épinards avec la moitié de la vinaigrette réservée. Remuer la ciboulette dans un mélange d’orzo.

Divisez la salade et l’orzo entre les bols ; garnissez de kebabs. Bruine restante de pansement sur les bols.