Recette de Brioche

1. Diluer la levure dans le lait tiède et laisser reposer 10 minutes.

2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.

3. Ajouter les œufs battus et le mélange levure-lait. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Incorporer le beurre mou et pétrir à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit souple et élastique.

5. Couvrir le saladier d’un torchon propre et laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1h30.

6. Dégazer la pâte et la façonner en boule.

7. La déposer dans un moule à brioche et laisser reposer à nouveau pendant 30 minutes.

8. Préchauffer le four à 180°C.

9. Badigeonner la brioche de jaune d’œuf battu et enfourner pour 25 à 30 minutes.