Recette de brioches au yaourt et au sucre

Dans un bol pâtissier ou à la main, mélangez les yaourts, les œufs, le beurre et le jus de citron.

Si vous utilisez un robot :

Ajoutez la farine, le sel, le sucre et la levure.

Mettez le bol dans la machine à pain et choisissez le programme « pain sucré ». Laissez cuire.

Si vous préparez à la main :

Versez progressivement la farine dans le mélange précédent et mélangez à l’aide d’une fourchette.

Lorsque la pâte épaissit, travaillez-la sur votre plan de travail et pétrissez-la avec vos mains jusqu’à obtenir une consistance élastique et homogène qui ne colle plus à vos mains.

Couvrez la pâte avec un film ou un chiffon.

Laissez lever environ deux heures ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Divisez la pâte en 7 morceaux, formez des boules et déposez-les dans un moule. Vous pouvez également façonner des petites brioches individuelles.

Placez les boules sur du papier sulfurisé et laissez-les lever pendant une demi-heure en recouvrant le moule avec du film ou un chiffon.

Vous pouvez également dorer le dessus avec un jaune d’œuf.

Préchauffez le four à 180°C et faites cuire les brioches pendant environ 20 minutes.

Bon appétit !