RECETTE DE CAKE AU CITRON

Mélangez les zestes au sucre en poudre et réservez pour une dizaine de minutes

Beurrez et farinez votre moule sauf si vous utilisez un moule en silicone

Préchauffez le four à 150° chaleur tournante

Faites fondre le beurre et réservez à température ambiante

Mélangez les œufs au sucre parfumé et fouettez pendant au moins 5mn, le mélange doit être mousseux et pâle

Ajoutez ensuite le rhum, la crème liquide et le sel, puis continuez de fouetter

Ajoutez le mélange de farine et levure en pluie en 3 fois puis incorporez délicatement à la Maryse

Ajoutez ensuite le beurre fondu et refroidir

Versez dans le moule, mettez deux plaques à pâtisserie froides sur la grille du four, et placez le moule dessus;

Laissez cuire environ une heure;

PENDANT CE TEMPS PRÉPAREZ LE SIROP

Dans une petite casserole, versez le sucre puis l’eau

Portez-le à ébullition juste pour faire fondre le sucre et ajoutez le jus de citron

Lorsque le cake est cuit, imbibez-le de tout le sirop (au-dessus et sur les côtés);

Laissez refroidir sur une grille.

BONNE DÉGUSTATION