Recette de confiture de fraises maison

Dans un grand bol, écrasez les fraises avec un purée de pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient grossièrement écrasées

Transférez les fraises dans un grand pot. Ajoutez du sucre, du jus de citron et une pincée de sel. Portez à ébullition à feu moyen et faites cuire, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que les bulles couvrent complètement la surface, environ 20 minutes. Laisse refroidir.

Versez dans un bocal avec un couvercle serré et laissez refroidir à température ambiante. Couvrir et réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit prêt à être utilisé.