Recette de donuts fourrés

Dans un saladier, verser le lait et ajouter la levure de boulangerie avec une cuillère à café de sucre.

Mélanger et laisser reposer 10 minutes.

Dans le bol du robot, verser la farine,

l’œuf légèrement battu, le beurre fondu, le sucre et le mélange de lait et de levure.

Battre vigoureusement la pâte pendant 20 minutes,

jusqu’à ce qu’elle devienne souple et élastique

À la main : Dans un bol, mélanger le beurre, l’œuf, le sucre et une pincée de sel,

sucre et une pincée de sel.

Ajouter le lait, la levure et la farine.

Mélangez bien et transférez le tout sur un plan de travail légèrement fariné.

Continuez à pétrir avec vos mains jusqu’à ce que vous obteniez une pâte lisse et élastique.

Mettre la pâte dans un saladier recouvert d’un torchon et laisser lever jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

Je vous conseille de la laisser dans un four éteint avec la lumière allumée.

Après le temps de levée, étaler la pâte en un rectangle d’un demi-centimètre d’épaisseur sur une plaque à pâtisserie.

d’un demi-centimètre d’épaisseur sur un plan de travail légèrement fariné.

À l’aide d’un emporte-pièce, découper des disques de 6 cm.

Déposer les beignets sur une plaque de cuisson et placer un carré de papier sulfurisé sous chaque beignet.