Recette de gâteau au fromage à la mangue

Préparer la croûte : Préchauffer le four à 350°F (175°C). Dans un bol moyen, mélanger les biscuits à la vanille concassés et le beurre fondu jusqu’à ce qu’ils soient entièrement combinés. Appuyez fermement sur le mélange de biscuits à la base d’une poêle de cheesecake de 9 pouces. Cuire pendant 10 minutes et laisser refroidir.

Préparez le remplissage : Dans un grand bol, utilisez un mixeur électrique pour battre le fromage à la crème ramolli jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux. Ajoutez le sucre, la farine tout usage, les œufs, la purée de mangue, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et homogène.

Versez la garniture : Étalez le mélange de fromage à la crème sur la croûte de biscuits refroidie, assurant une couche uniforme. Cuire pendant 50-60 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit ferme.

Préparez la couverture : dans un autre bol moyen, mélangez la purée de mangue, le sucre et le jus de citron. Saupoudrez la gelée insipide sur le mélange et laissez-le reposer pendant 5 minutes. Micro-ondes le mélange pendant 20-30 secondes ou jusqu’à ce que la gelée soit complètement dissoute.

Appliquez la couverture : une fois que le cheesecake a refroidi pendant 15 minutes à température ambiante, versez le mélange de couverture de mangue dessus, en l’étalant uniformément. Réfrigérez le cheesecake pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’il devienne complètement froid et ferme.

Savourez le délice : coupez le cheesecake à la mangue en portions et servez-le froid, ce qui permet aux saveurs tropicales et à la texture veloutée de sécher vos papilles.