Recette de gâteau croquant au caramel maison

1 tasse de beurre non salé ramolli

4 tasses de sucre en poudre

1/2 tasse de sauce caramel (d’en haut)

2-3 cuillères à soupe de crème lourde

1 cuillère à thé d’extrait de vanille

Instructions :

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graisse et farine deux poêles à gâteaux rondes de 9 pouces et aligne les dessous de papier parchemin.

Faites le gâteau :

Dans un bol moyen, tamisez ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mettez de côté.

Dans un grand bol de mélange, crème ensemble le beurre ramolli et le sucre granulé jusqu’à ce que léger et moelleux.

Ajoutez les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Remuer dans l’extrait de vanille.

Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en alternant avec le lait entier, en commençant et en terminant avec les ingrédients secs. Mélanger jusqu’à ce que tout simplement combiné.

Divisez la pâte uniformément entre les poêles à gâteau préparées. Cuire au four préchauffé pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre sorte propre.

Retirez du four et laissez les gâteaux refroidir dans les poêles pendant 10 minutes. Ensuite, transférez sur un porte-fils pour refroidir complètement.

Faites la sauce au caramel :

Dans une casserole moyenne, combiner sucre granulé et eau à feu moyen. Remuer jusqu’à ce que le sucre se dissout.

Arrêtez de remuer et laissez le mélange bouillir jusqu’à ce qu’il devienne une couleur ambrée profonde.

Ajoutez soigneusement la crème lourde (le mélange bulle vigoureusement) et remuez jusqu’à ce qu’il soit lisse.

Retirer de la chaleur et remuer dans le beurre, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Laisse-le refroidir.

Faites le Crunch Topping :

Alignez une feuille de cuisson avec du papier parchemin.

Dans une petite casserole, combiner sucre granulé et eau à feu moyen. Remuer jusqu’à ce que le sucre se dissout.

Arrêtez de remuer et laissez le mélange bouillir jusqu’à ce qu’il devienne une couleur brun doré.

Remuez rapidement les noix hachées et le bicarbonate de soude.

Versez le mélange sur la plaque de cuisson préparée, en l’étalant uniformément. Laissez-le refroidir complètement, puis brisez-vous en petits morceaux.

Faites le glaçage :

Dans un grand bol de mélange, battre le beurre ramolli jusqu’à ce qu’il soit crémeux.

Ajouter progressivement le sucre en poudre, 1 tasse à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Ajoutez la sauce au caramel et la crème lourde, et battez jusqu’à ce que la sauce au caramel Remuer dans l’extrait de vanille.

Assemblez le gâteau :

Placez une couche de gâteau sur une assiette de service ou un support à gâteaux. Étalez une quantité généreuse de glaçage au caramel sur le dessus de la première couche.

Placer la deuxième couche de gâteau sur le dessus et geler le dessus et les côtés de l’ensemble du gâteau.

Saupoudrer la garniture croustillante sur le dessus du gâteau, en appuyant légèrement pour adhérer.

Servir :

Tranchez et servez le gâteau au caramel Crunch. Profitez de la riche saveur caramel et du délicieux croquant dans chaque bouchée !

Rendement :

Cette recette fait un gâteau croquant au caramel de 9 pouces, servant environ 12 à 14 tranches.

Laissez-vous tenter par les couches décadentes de caramel et de garniture croquante avec ce délicieux gâteau croquant au caramel fait maison !