Recette de Gâteau tendre à la rhubarbe

Épluchez et coupez la rhubarbe en tronçons d’environ 1 cm.

Préchauffez votre four à 210°C.

Dans le bol du Thermomix, mélangez les œufs avec le sucre pendant 6 minutes à 70°C à la vitesse 4.

Ajoutez la farine, la levure chimique et le beurre coupé en morceaux, puis programmez 1 minute à la vitesse 5.

Transvasez la préparation dans un moule beurré et fariné, puis déposez les tronçons de rhubarbe sur le dessus.

Saupoudrez de sucre vanillé et enfournez pendant 35 minutes à 210°C.

Astuces :

Une fois le gâteau refroidi, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace.

Vous pouvez agrémenter la pâte avec différents fruits comme des pommes ou des poires.