RECETTE DE MADELEINES

1-Faire fondre le beurre dans une casserole feu doux,

réserver.

2-Mélanger les oeufs avec le sucre, le sucre vanillé et le

sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3-Puis ajouter le beurre fondu, I’Huile et le lait toujours en mélangeant avec un batteur électrique.

4-Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger

encore un peu puis couvrir et au frigo pendant 1h (le

choc thermique froid/chaud qui fait la belle bosse)

Beurrée et fariné si besoin votre moule à madeleine

mettez la pâte jusqu’à 3/4 et enfourner 5 minutes à

220°C puis 10 minutes à 180°C.