Recette de madeleines maison

1. Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait et la fleur d’oranger.

2. Une fois le mélange homogène, incorporer la farine en plusieurs fois puis ajouter la levure et le beurre fondu.

3. La pâte doit être lisse. La déposer dans des moules à madeleines préalablement beurrés puis les enfourner pour 5 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 240 °C. Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes à 200 °C.

4. À la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler. La madeleine doit être dorée et moelleuse.

5. Cette recette de madeleines s’accompagne d’un chocolat chaud. Un régal pour les papilles !