Recette de Mousse mascarpone au chocolat

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie et laisser refroidir.

2. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

3. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

4. Ajouter le mascarpone au mélange jaunes d’oeufs-sucre et bien mélanger.

5. Incorporer le chocolat fondu.

6. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

7. Incorporer les blancs en neige au mélange mascarpone-chocolat délicatement.

8. Répartir la mousse dans des verrines et laisser reposer au frais pendant au moins 2 heures.