Recette de Pain Maison

Mélangez le sel avec la farine.

Dissolvez la levure dans un peu d’eau tiède.

Faites un puits au centre de la farine. Versez-y la levure, le reste de l’eau et incorporez doucement la farine avec l’eau à la main.

Continuez jusqu’à obtenir une pâte très molle et versez-la sur un plan de travail.

Pétrissez la pâte pendant 5 à 7 minutes en la prenant et en la rabattant sur elle-même pour lui donner de l’élasticité et du corps.

Mettez la pâte dans un bol, couvrez-la d’un linge et laissez-la reposer à température ambiante pendant au moins une demi-heure. Une fois que la pâte a doublé de volume, elle est prête.

Farinez votre poing et chassez l’air de la pâte. Sur un plan de travail légèrement fariné, prenez une partie de la pâte et façonnez des boules de pain. Repliez la pâte vers l’intérieur et roulez-la avec la paume de la main.

Posez les pains sur une plaque et laissez-les reposer environ 30 minutes avant de les cuire.

Préchauffez votre four à 240°C. Avant de cuire les pains, vous pouvez les humidifier légèrement avec un pinceau humide.

Cuisez les pains individuels au four chaud pendant environ 12 à 15 minutes. Vérifiez la cuisson en tapotant la base des pains : elle doit sonner creux.

Régalez-vous avec votre pain maison !