RECETTE DE PUFF PUFF.

Mélanger le sel, le sucre, l’eau, la noix de muscade et la levure.

Laisser reposer 5 minutes.

Ajouter la farine et mélanger.

-Laisser reposer pendant environ 1 à 2 heures

Dans une poêle profonde, faire chauffer un grand bain d’huile à feu moyen.

Pour former les boules de beignet, tremper la main dans de l’eau froide, tenir un morceau de pâte dans la main, et, en la pressant entre le pouce et l’index, laisser échapper une petite boule de pâte dans l’huile chaude.

Frire et dorer les beignets des deux côtés.

Égoutter les beignets et servir chaud.

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