Recette des beignets

1) Faire une pâte molle avec tous les ingrédients.

2) Pétrir la pâte pendant 10-15 minutes et la laisser lever pendant quelques heures dans un plat recouvert d’un film alimentaire.

3) Abaisser la pâte jusqu’à une certaine épaisseur et découper des beignets à l’aide d’un emporte-pièce ou l’abaisser en longueur pour les beignets à la crème ou en petites boules pour les beignets à la confiture.

4) Laisser les beignets lever à nouveau pendant une heure ou deux.

5) Faire frire à feu moyen à élevé jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

6) *Veillez à ne pas les faire frire à feu doux.

Crémer les beignets :

7) Une fois frits, laissez-les refroidir, puis coupez-les en deux, mais pas jusqu’au fond, versez-y de la crème fraîche essuyée et décorez-les d’une cerise glacée et d’une pincée de sucre glace.

Beignets au sucre :

Mélanger le sucre et la cannelle en poudre

Incorporer le mélange de sucre dès que les beignets sont retirés de l’huile.

Beignets glacés :

9) Mélanger le sucre glace et l’eau et quelques gouttes d’essence de vanille ou de colorant alimentaire.

10) Trempez la moitié du beignet refroidi dans le glaçage et décorez avec des 100 et des 1000.

Beignets à la confiture :

11) Roulez-les dans le mélange de sucre ci-dessus dès que vous les faites frire, faites un trou au fond et remplissez-les de confiture.

Beignets au café :

12) Mélangez le sucre glace, le beurre, le café et le chocolat et trempez la moitié du beignet refroidi et arrosez-le de chocolat blanc.