Recette des Tartelettes Framboises & Chocolat Blanc

Étape 1 : Préparer les coques de tartelettes

Mélanger les ingrédients secs : Dans un robot culinaire, mélangez la farine et le sucre jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.

Ajouter le beurre : Ajoutez le beurre froid coupé en dés et mixez jusqu’à obtenir une texture sablonneuse.

Mélanger l’œuf et l’eau : Dans un bol, battez le jaune d’œuf avec l’eau glacée. Versez ce mélange sur la pâte et mixez jusqu’à ce que la pâte commence à se former.

Former les coques : Pressez la pâte dans des moules à tartelettes, en couvrant bien le fond et les côtés. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter les bulles.

Réfrigérer : Placez les coques de tartelettes au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 2 : Cuire les coques de tartelettes

Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 190°C (375°F).

Cuisson : Faites cuire les coques de tartelettes pendant 12-15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laissez-les refroidir complètement avant de les garnir.

Étape 3 : Préparer la garniture

Étaler la confiture : Une fois les coques refroidies, étalez une couche de confiture de framboises au fond de chaque tartelette.

Faire fondre le chocolat blanc : Dans un bain-marie, faites fondre le chocolat blanc jusqu’à obtenir une texture lisse. Retirez du feu.

Incorporer la crème : Fouettez la crème liquide dans le chocolat blanc fondu jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

Remplir les tartelettes : Versez le mélange chocolat-crème sur la confiture dans chaque coque de tartelette.

Étape 4 : Garnir et servir

Garnir : Avant de servir, saupoudrez les tartelettes de pistaches hachées et décorez avec des framboises fraîches.

Déguster : Coupez et savourez vos magnifiques Tartelettes Framboises & Chocolat Blanc !

Conseils :

Vous pouvez préparer les coques de tartelettes à l’avance et les garnir juste avant de servir pour une texture optimale.

N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres confitures ou garnitures si vous le souhaitez !

Conservation :

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.