RECETTE PAINS AU LAIT FOURRÉS AU CHOCOLAT

_ Versez la levure fraiche dans un bol, ajouter le sucre, puis ajouter le lait qui doit être tiède, bien mélanger le tout.

_ ajouter le beurre préalablement fondu au micro-ondes ou au bain-marrie, ensuite ajouter le sucre vanille.

_ Séparer le blanc du jaune d’oeuf et mettre chacun dans un bol, ajouter le blanc au mélange, et réserver le jaune de coté.

_ Mélanger les ingrédients, ajouter le sel, incroporer la farine tamisé petit à petit tout en mélangeant. Pétrir la pâte en rajoutant toujours la farine petit à petit. Un fois toute la farine incorporée, continuer à pétrir la pâte sur le plan de travail, former une boule et remettez la dans le bol, filmer le bol et laisser reposer 1 heure au chaud jusqu’à qu’elle double de volume.

_ Reprendre la pâte et la dégazer avec des pressions, former des petites boules avec la pâte.

_ Prendre la tablette de chocolat et la couper en petits carrés, prendre une boule et applatir la pâte, mettre un carré de chocolat au milieu de la pâte et rabbatre les bords, reformer votre boule, transferez la boule sur une plaque de pâtisserie avec un papier sulfurisé, répetez l’opération pour les boules restantes.

_ Couvrir les boules avec un chiffon et laisser reposer 20 minutes.

_ Ajouter 2 cuillères à café de lait au bol avec le jaune d’oeuf que vous avez réserver, mélanger.

_ Badigeonner les pains au lait fourrés au chocolat.

_ Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes environ.