Risotto aux légumes

Épluchez les carottes puis coupez les légumes en dés.

Dans une casserole faites revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olive, ensuite ajoutez les légumes et laissez mijoter quelques minutes.

Ajoutez le riz et mélangez, puis laissez 2 min sur feu doux.

Versez le bouillon sur votre préparation, salez, poivrez puis couvrez et laissez cuire 25 min .

Parsemez le parmesan et servez votre risotto aussitôt.